Alimentos fritos em óleo de cozinha velho podem gerar danos cerebrais, diz pesquisa

 

Foto Shutterstock

Uma pesquisa aponta que alimentos fritos em óleo de cozinha velho podem causar danos cerebrais. A informação foi divulgada pelo portal Medical Daily.

De acordo com os resultados apresentados no Discover BMB 2024, a reunião anual da Sociedade Americana de Bioquímica e Biologia Molecular, as dietas que contém óleos de cozinha velho – aquele que é reutilizado diversas vezes no preparo de alimentos – aumentam os níveis de neurodegeneração em comparação a uma dieta padrão.

"A fritura em altas temperaturas tem sido associada a vários distúrbios metabólicos, mas não houve investigações de longo prazo sobre a influência do consumo de óleo frito e seus efeitos prejudiciais à saúde. Até onde sabemos, somos os primeiros a relatar resultados de longo prazo. a suplementação de óleo frito aumenta a neurodegeneração na prole da primeira geração”, disse Kathiresan Shanmugam, professora associada da Universidade Central de Tamil Nadu, na Índia, que liderou o estudo.

Os pesquisadores descobriram que o óleo reutilizado contém propriedades prejudiciais ao cérebro que se infiltram na comida. A pesquisa foi feita com ratos que foram alimentados com dietas ricas em óleos reutilizados.

Os bichos apresentaram mais sinais de danos cerebrais, além de inflamação no fígado, comparados a um grupo que manteve uma dieta padrão

Com informações do Diário do Nordeste 

Com sonho de ter carro esportivo, cearense constrói o próprio modelo a partir de carro velho

Foto Lorena Tavares/TVM

Um sonho, pouco dinheiro, mas muita vontade de realizar. Essa era a realidade do autônomo cearense Ivan Lima, um apaixonado por carros tunados que resolveu construir o próprio modelo esportivo, a partir de um carro velho.

Morador de Juazeiro do Norte, Ivan já era fã dos filmes "Velozes e Furiosos", o que despertou a paixão pelos veículos. Há dois anos, ele comprou um modelo Ford Versailles usado, ano 91, por R$ 3 mil e começou a trabalhar. “O carro foi um achado. Ele tava com o teto um pouco destruído por conta de um acidente e o dono queria vender. Foi bom pra ele e pra mim” explicou Ivan.

A foto de um Nissan GTR foi a inspiração para criar o modelo. Como ele não entende de mecânica, passou meses assistindo tutoriais para retirar a carroceria antiga e preparar os moldes em papelão para depois partir para a metalúrgica.

Ivan relembra que, antes de adquirir os materiais, passava horas pensando no que precisava comprar para transformar o carro do jeito que queria. "Eu não podia errar para não desperdiçar material, por conta do dinheiro", diz.

Todo o processo foi feito na garagem de casa, que ele transformou em uma oficina. O trabalho é todo artesanal, feito à mão com itens da marcenaria e carpintaria, desde os rabiscos dos moldes em papelão até a funilaria da estrutura de aço. Depois de pronto, Ivan batizou o novo possante de "Godzilla da Quebrada".

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Com informações do G1 Ceará.